Trattoria Toscana al Vecchio Forno

Trattoria Toscana Al Vecchio Forno, établie en 1970, se trouve dans une cave en pierre historique au centre de San Quirico d'Orcia, en Toscane. Ancienne boulangerie, l'endroit conserve son charme rustique avec une décoration de ferme traditionnelle et une atmosphère intime et raffinée. Les options de restauration comprennent des salles intérieures confortables, comme une chambre avec cheminée et un espace aux murs en pierre, ainsi qu'un jardin extérieur ombragé par des glycines et entouré d'herbes aromatiques. Sous la direction du Chef Matteo Genovese, le menu propose une synthèse raffinée de recettes toscanes traditionnelles et d'inspirations contemporaines. Chaque plat reflète l'authenticité régionale, élevant la cuisine rustique grâce à des techniques innovantes tout en conservant des saveurs fidèles à leurs origines. Le parcours culinaire encourage une appréciation paisible des richesses du terroir. Le restaurant dispose d'une vaste cave à vin avec 250 étiquettes italiennes et internationales, mettant en valeur des millésimes locaux prestigieux, y compris le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Chianti. La Trattoria Toscana Al Vecchio Forno est mentionnée dans le Guide Michelin et accueille chaleureusement les convives en quête d'une haute qualité enogastronomique, des réservations étant recommandées en raison d'un nombre limité de places.