Villa Rothschild Grill & Health

Le Villa Rothschild Grill & Health est le restaurant de l'historique boutique hôtel Villa Rothschild à Königstein im Taunus, situé dans une résidence Art Nouveau classée sur 10 hectares du parc Rothschild. Il s'appuie sur une longue histoire en tant qu'ancienne résidence d'été des Rothschild pour offrir une expérience culinaire intime et réfléchie ainsi que des dîners privés en plein air dans le parc. Il collabore avec l'hôtel partenaire Falkenstein Grand pour des services de bien-être et de spa et est reconnu dans la sélection Michelin pour son approche classique et saisonnière. Il se trouve dans une villa soigneusement restaurée avec un intérieur accueillant. La cuisine propose une cuisine créative et innovante à travers des préparations saines, saisonnières et classiques, appliquant des techniques professionnelles et une passion pour des produits de qualité afin de mettre en valeur les produits saisonniers ; l'accent mis par l'hôtel sur une bonne nutrition, un mouvement conscient et un sommeil réparateur informe ses plats. Le directeur culinaire Patrick Bittner dirige la cuisine depuis février 2024. Les spécialités incluent des créations Grill & Health, des plats sains saisonniers et classiques, des idées de saveurs mémorables servies dans tout l'hôtel et en plein air sur la terrasse Rothschild avec vue panoramique sur le château de Kronberg, ainsi que des cocktails signature au Tizians Bar, situé dans l'ancienne bibliothèque Rothschild.