Zur Kaiserkron

Zur Kaiserkron est situé dans un bâtiment historique sur la Piazza della Mostra à Bolzano, dans le Tyrol du Sud. Il offre deux ambiances de restauration distinctes : un Bistrot décontracté pour des repas quotidiens et le private Pock Lounge pour une expérience gastronomique exclusive. Le lieu allie le charme architectural intemporel à un design contemporain. Le Chef Exécutif Filippo Sinisgalli, avec une expérience professionnelle à Milan, Dubaï et Miami, dirige la cuisine. Sa philosophie culinaire met l'accent sur des ingrédients de haute qualité, des techniques précises et une attention particulière portée à l'expérience des invités, ancrée dans les traditions culinaires italiennes. La cuisine se concentre sur des plats méditerranéens et modernes italiens, présentant des menus intitulés "Méditerranée" et "Origines" qui équilibrent héritage et innovation. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs de confiance pour honorer l'authenticité italienne et la biodiversité. La cave à vin du restaurant abrite plus de 450 étiquettes, principalement italiennes et françaises, ainsi que des sélections autrichiennes et allemandes. Zur Kaiserkron est inscrit au Guide Michelin.