1638 Restaurant by Nacho Manzano

Le restaurant 1638, dirigé par Nacho Manzano, est situé à Vila Nova de Gaia, au Portugal, dans l'hôtel Tivoli Kopke Porto Gaia. Il offre une vue sur la vallée du Douro et un accès aux vignobles locaux connus pour le vin de Porto. Le restaurant propose deux services du soir pour des dîners raffinés qui mettent en avant la cuisine ibérique contemporaine inspirée par l'océan Atlantique et la fertile vallée du Douro. Le chef Nacho Manzano, un chef triplement étoilé au Michelin, crée des menus saisonniers qui mettent l'accent sur des ingrédients locaux frais et combinent tradition et techniques modernes. L'établissement reflète le patrimoine culinaire de la région à travers des plats sophistiqués et innovants qui célèbrent les produits portugais. Un bar à vin raffiné fonctionne quotidiennement aux côtés de la salle à manger principale, présentant une vaste sélection de vins locaux et internationaux dans un cadre serein. L'atmosphère générale est élégante et tranquille, offrant aux invités une expérience gastronomique complète qui relie des saveurs vibrantes et un vin exceptionnel dans un environnement distingué.