1876 Daniel Dal-Ben

1876, le restaurant Daniel Dal-Ben est reconnu par Michelin à Düsseldorf et propose un dîner multi-services. La cuisine crée des plats en harmonie avec la nature, s'approvisionnant dans les réserves des cinq continents. Les assiettes sont composées pour allier clarté, sensualité et raffinement contemporain, et l'établissement vise à présenter chaque visite comme une succession de plats surprenants qui équilibrent saveur et créativité. Le restaurant a reçu plusieurs distinctions, dont une étoile au guide Michelin et une mention au Gault&Millau. Une petite salle à manger intime cultive une atmosphère méditerranéenne de "salon" et comprend une terrasse conçue pour des moments de détente et de plaisir. Une cuisine contemporaine influencée par le Veneto avec des racines méditerranéennes cadre des menus saisonniers, orientés vers les fruits de mer tout en restant ancrés dans la tradition italienne. Le propriétaire et chef Daniel Dal-Ben s'est formé dans une brasserie et a travaillé dans un hôtel avant de s'autodidacte et de développer son style signature. Les signatures incluent le caprese sugo ; le raviolo farci de Perlhuhn ; le ragù de wagyu ; une sauce aux fruits de mer avec du caviar ; les agnolotti de faisan ; le homard de Norvège ; et l'omble chevalier.