Aklla - Tapas Peruanas

Aklla apporte la cuisine familiale péruvienne à Madrid sous forme de tapas, un format qui fonctionne étonnamment bien pour une cuisine fondée sur des saveurs audacieuses et superposées. C'est un établissement familial, et cela se ressent dans la nourriture. Tout est préparé avec soin, et le menu reste fidèle à la tradition culinaire péruvienne tout en lui offrant une présentation contemporaine. Les spécialités sont la raison d'être de cet endroit. Causa limeña, ceviche, lomo saltado, sudado de pescado — ce sont des plats sincères et bien exécutés, ancrés dans la culture culinaire diversifiée du Pérou. Le tamal de cerdo et le tamal de pollo complètent un menu qui couvre un large éventail de saveurs. Il y a aussi de solides options vegans et sans gluten, intégrées tout au long du menu, de sorte que celui-ci convienne à une variété de besoins alimentaires sans donner l'impression d'être une pensée après coup. Pour un groupe d'entreprise qui souhaite quelque chose d'un peu différent du circuit gastronomique habituel de Madrid, Aklla offre des saveurs authentiques et une atmosphère chaleureuse et personnelle, qui est plus rare qu'elle ne devrait l'être.