Al Less

Al Less est un restaurant à Milan avec un sens clair du lieu. La cuisine s'inspire de la Lombardie et du Piémont, deux régions avec certaines des traditions culinaires les plus satisfaisantes d'Italie, et le menu en témoigne avec conviction. Attendez-vous à des plats qui nécessitent du temps pour être préparés correctement. Quelques éléments se démarquent. Les agnolotti au ragù de Fassona sont exactement ce qu'ils devraient être — un plat de base piémontais fait avec de la viande de qualité. Le risotto alla Milanese avec ossobuco est un accompagnement classique, et les raviolis farcis au fromage Bitto de Valtellina et aux champignons porcini apportent une saveur distinctement alpine à la table. Ce ne sont pas des expériences de fusion; ce sont des plats régionaux réalisés avec soin. L'atmosphère est agréable et détendue, ce qui en fait un choix solide pour les repas en famille ou les rencontres informelles entre collègues. C'est un restaurant qui sait ce qu'il est — ancré dans la tradition italienne, axé sur la nourriture — et c'est exactement ce qui joue en sa faveur.