Alameda

Alameda est un restaurant familial à Hondarribia, actif depuis 1942 sous la direction du Chef Gorka Txapartegi. Situé à la croisée du Gipuzkoa, de la Navarra, de la France et de la mer Cantabrique, il détient une étoile Michelin et deux soleils Repsol, distinctions qu'il a reçues depuis plus de 25 ans. L'établissement valorise les ingrédients locaux issus de la région de Bidasoa, reflétant ses liens étroits avec le mouvement de la Nouvelle Cuisine Basque. La cuisine se concentre sur des plats basques modernes qui réinterprètent les recettes traditionnelles à travers le prisme de la saisonnalité et de la proximité. Les menus mettent en avant la richesse du garde-manger local, faisant évoluer des saveurs classiques en une expérience culinaire contemporaine. Des adaptations sont disponibles pour les allergies ou les préférences alimentaires sur demande préalable. Le restaurant propose une salle à manger spacieuse, une salle privée pouvant accueillir 35 personnes et une terrasse qui s'ouvre lorsque la météo le permet. Des événements privés peuvent être organisés, y compris la privatisation complète du restaurant. Alameda honore le patrimoine culinaire régional avec une approche moderne, créant un cadre accueillant qui respecte et fait avancer la gastronomie basque.