Atelier Tian

L'Atelier Tian est un petit restaurant artisanal offrant une cuisine internationale. Le chef-propriétaire dirige personnellement la cuisine et compose les menus. L'équipe privilégie le bien-être animal et l'agriculture écologique pour ses fournisseurs alimentaires ; la cave met l'accent sur des boissons et des vins biodynamiques faits main provenant d'Allemagne et de France. L'établissement propose des feinkost (sauces conservées et plats prêts à servir), des cours de cuisine et des services de catering sur mesure ; sélectionné par le Guide Michelin, il attire des dîners privés et des petites célébrations. Le chef cuisine seul ; les réservations plus importantes nécessitent une pré-sélection. Situé au sein de la historique Veitsburg à côté d'un jardin d'été, la salle à manger est chaleureuse, décontractée et élégamment informelle avec une vue dégagée sur Ravensburg ; les tables en première ligne offrent une vue intime sur la ville et le service est décontracté. Cuisine moderne, régionale et saisonnière avec des accents français et asiatiques récurrents ; menus dégustation (3 à 7 plats) ou à la carte, les plats donnent la priorité à un design soigné et à des ingrédients de qualité. Chris Ott est Inhaber | Küchenchef. Spécialités : cours de bienvenue Flowers4U ; Gruß aus der Küche (salutation de la cuisine) ; Signature Brot-Gang (plat de pain) ; Tarte de patate douce (Tarte von der Süßkartoffel) ; Cappuccino de châtaigne avec truffe (Cappuccino von der Marone | Trüffel) ; Magret de canard avec sauce à l'orange (Brust von der Wildente | Orangensauce).