Au 14 Février

Au 14 Février tire son origine d'une profonde amitié franco-japonaise et se situe dans le village de Saint-Valentin. L'équipe suit une philosophie saisonnière délibérée appelée « la joie des 8 saisons », réorganisant les menus environ tous les mois et demi et créant de nouveaux menus environ tous les deux mois. Elle collabore étroitement avec des producteurs et des fournisseurs nommés : Jean-Yves Bordier pour le beurre, Caviar Solenska (Hennequart) pour le caviar, Quai des Oliviers pour les huiles d'olive méditerranéennes et les plantations Muramatsu pour le café 100 % Kona, et détient une distinction Michelin d'une étoile. La maison encadre son approche en prêtant attention à la provenance et situe un concept franco-japonais explicite aux côtés d'une rotation saisonnière intensive. Une salle à manger sereine et intime dans le village des amoureux est décorée de nombreuses peintures de Raymond Peynet et est conçue pour offrir une expérience multisensorielle et artistique. La cuisine présente une cuisine française moderne tempérée et nuancée par le savoir-faire japonais. Les spécialités incluent le Caviar Solenska (caviar de Sologne), le beurre de Jean-Yves Bordier, le café 100 % Kona de Muramatsu, les whiskies japonais et les apéritifs, ainsi que le Champagne Maison Petit Lebrun.