Au Carillon Gourmand

Au Carillon Gourmand est un restaurant gastronomique situé au cœur de Châlons-en-Champagne, à quelques pas de la Cathédrale Saint-Étienne. La maison promeut un ethos résumé par "un esprit, une ambiance, une gastronomie" et invite les convives à se laisser guider par une "valse des saveurs", mettant en avant le raffinement culinaire et la passion. Les invités peuvent consulter le menu publié et une galerie photo sur place qui met en lumière le décor chic et apaisant, et le restaurant propose des commandes à emporter via son site internet ; son emplacement central en fait une destination pour les habitants et les visiteurs à la recherche d'une expérience culinaire raffinée. La salle à manger est présentée dans un nouveau cadre avec un parquet et une grande baie vitrée, des caractéristiques qui contribuent à son atmosphère exceptionnelle. La salle donne sur une place centrale animée faisant face à la collégiale Notre-Dame-en-Vaux. La cuisine y propose une cuisine gastronomique française raffinée avec une interprétation contemporaine axée sur des saveurs délicates et un savoir-faire culinaire. Le Guide Michelin décrit la cuisine comme "Cuisine moderne" et reconnaît l'établissement comme sÉLECTIONNÉ. Philippe Kerman est le chef.