Au Caveau Belfort

Au Caveau Belfort est situé dans la vieille ville historique de Belfort, près du Lion de Belfort et de la Porte de Brisach. Ce restaurant est spécialisé dans la cuisine alsacienne, offrant un menu qui met en avant des plats et produits régionaux emblématiques. Son cadre unique dans une authentique cave souterraine présente des murs en grès apparents et de vieilles poutres en bois, créant une atmosphère chaleureuse et distinctive. La fraîcheur naturelle de la cave garantit une expérience de repas confortable, surtout lors des chaudes journées d'été. Le menu propose des spécialités alsaciennes telles que la choucroute garnie, le jarret de porc braisé, et le kougelhopf glacé. Les invités peuvent également déguster du foie gras fait maison, des planches de charcuterie alsaciennes, de la rillettes de truite, et un burger alsacien, accompagnés d'entrées, de plateaux à partager et de salades régionales. Au Caveau Belfort met l'accent sur l'approvisionnement local, travaillant en étroite collaboration avec des producteurs de la région environnante. Le restaurant dispose d'une carte des vins soigneusement sélectionnée avec plus de 30 vins alsaciens, y compris Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris. La sélection comprend également des crémants, des champagnes et des vins de régions françaises renommées. Complétant le programme de vins, des boissons alsaciennes telles que des jus de fruits de Sautter, des bières de la Brasserie Sainte Cru, et des sodas et limonades de Lisbeth sont proposées.