Auberge de la Marine

L'Auberge de la Marine est un bistrot gastronomique situé à Le Crotoy, au cœur de la Baie de Somme. L'établissement combine hébergement touristique et restaurant. Les pratiques opérationnelles sur place incluent la réduction des déchets, la limitation de la consommation d'eau et le recyclage des pertes d'énergie. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin (Sélectionné) et propose une approche moderne de la cuisine bistro française. La cuisine mêle la cuisine bistro traditionnelle à des plats inspirés de la cuisine française moderne et créative. Les menus privilégient les ingrédients de saison et locaux, provenant de circuits courts, et sont préparés sur place par une équipe professionnelle utilisant des matières premières, obtenues de manière responsable et durable, reflétant l'accent mis par l'établissement sur un approvisionnement responsable et son adhésion active à l'association Baie de Somme Zéro Carbone. Le chef Pascal LEFEBVRE a choisi de consacrer son énergie à une cuisine responsable, créative et audacieuse, conçue pour répondre aux attentes des convives soucieux de mieux manger et consommer.