Auberge des Saints Pères

L'Auberge des Saints Pères est un restaurant gastronomique situé à Aulnay-sous-Bois, présenté comme un rendez-vous gourmet à dix minutes de Paris. La cuisine, décrite sur le site comme une "cuisine débridée", renouvelle un répertoire créatif au rythme des saisons. La maison met en avant des viandes de races maturées, sourcées et transformées en France, avec des viandes nées, élevées et abattues en France, sauf indication contraire. Elle propose plusieurs menus fixes, dont le menu trois plats "En confiance" et le menu dégustation multi-plats "En 6 passages", avec des suppléments pour l'accord mets-vins, et elle fonctionne avec un menu à emporter hebdomadaire. Les services pratiques incluent des gâteaux sur commande et du foie gras pour des repas familiaux ou d'entreprise, et l'établissement offre un accueil attentif et discret ; il est reconnu comme Michelin : Cuisine créative et figure sur la liste SELECTED du Guide Michelin. Le restaurant dispose de plusieurs salles à manger et d'un espace extérieur ; l'intérieur est confortable et raffiné avec des espaces de restauration définis dans une ambiance gastronomique classique. La cuisine est créative, contemporaine française, renouvelée avec les saisons et axée sur des ingrédients de haute qualité. Jean-Claude Cahagnet est le chef. Les spécialités incluent des steaks de races maturées, du tataki de thon rouge, un ragoût de veau à l'estragon, une ganache à la vanille avec crumble au cacao-noisette et des fraises de Marmande, ainsi que des ris de veau.