Azul Mariscos + Muelle

Azul Mariscos + Muelle a été fondé par un groupe d'amis qui ont transformé une passion partagée pour manger, boire et créer de la nourriture en une destination de restauration de quartier. L'équipe propose un menu de plats et une expérience de service axée sur l'accueil. Le restaurant a été sélectionné par le Guide Michelin et promeut une philosophie basée sur un service chaleureux. La salle à manger présente une atmosphère confortable et accueillante. L'établissement occupe un emplacement au bord de la rivière et met l'accent sur une cuisine décontractée le long de la rivière. Le menu met en avant la fraîcheur et des préparations créatives. La cuisine associe les plats à des cocktails dans une offre variée. Le Chef Exécutif Michael Hernandez est originaire du South Side de Chicago, où il a appris à cuisiner pour lui-même. Il a servi pendant huit ans en tant que chef dans la marine américaine et a terminé sa formation formelle à l'École de Cuisine Le Cordon Bleu à Chicago. Hernandez a auparavant dirigé et renommé Vio Café et possédé le restaurant de burgers Diez Y Ocho à Pilsen, qui a été présenté dans « Chicago’s Best ». Chez Azul, il élargit son portefeuille avec des plats de fruits de mer et côtiers inspirés de l'Amérique Latine.