Bel Ami

Bel Ami est un restaurant gastronomique raffiné situé dans un élégant bâtiment historique au centre de Maglie, en Italie. Il offre une expérience culinaire moderne et élégante axée sur la cuisine italienne contemporaine, spécialisée dans les poissons et les fruits de mer. Le restaurant allie des produits frais et locaux à une approche moderne des ingrédients et techniques traditionnels, équilibrant habilement présentation et saveurs. Installé dans un palais stylé, Bel Ami possède une salle à manger élégante ainsi que la Cantina Belami, une cave à vin chaleureuse où les invités peuvent déguster une sélection soigneusement choisie de vins de qualité accompagnés de fromages fins. Le restaurant incarne un mélange de raffinement moderne et de charme classique, créant une atmosphère à la fois confortable et sophistiquée. Le menu met en avant des plats sophistiqués tels que le Plateau Royale avec des huîtres, le Tartare de Thon Sashimi avec mayonnaise d'anchois, et le Risotto Carnaroli aux herbes, capocollo et crème de burrata. Les convives peuvent savourer le poisson frais du jour, des gnocchis de pommes de terre faits maison avec du poulpe et des olives, et un filet de bœuf avec des lampascioni et du miso, reflétant des saveurs locales et saisonnières. Bel Ami fait partie d'un hôtel quatre étoiles, offrant des chambres élégantes et un charmant jardin idéal pour explorer la région du Salento.