Le Bistro du Centenaire

Le Bistro du Centenaire est le restaurant bistro de l'Hôtel du Centenaire, situé au cœur des jardins du Centenaire à Les Eyzies, en Dordogne. Le chef Mathieu Metifet et son équipe élaborent une cuisine bistro française contemporaine axée sur des produits locaux et de saison d'exception. Le menu propose une expérience de dégustation adaptée à chaque client, avec un service attentif en salle pour répondre aux préférences et aux besoins. Le restaurant dispose d'espaces intérieurs et extérieurs accueillants, y compris une terrasse jardin qui renforce l'atmosphère détendue mais élégante. De mai à septembre, les mercredis et dimanches soirs, les invités peuvent profiter de concerts live et de dégustations de vins et de produits locaux, souvent en collaboration avec les producteurs et fournisseurs mis en avant par l'établissement. Les plats phares incluent des gnocchis avec des jaunes d'œufs confits et du jambon grillé, une salade de coquilles Saint-Jacques et d'épinards, et un brownie au chocolat servi avec un sorbet poire-yuzu et de la crème fouettée vanille. Le Bistro du Centenaire offre une expérience culinaire conviviale ancrée dans l'approvisionnement régional, la saisonnalité et une présentation raffinée.