Bistrot 1965

Le Bistrot 1965 est situé à Castelló d'Empúries, en Espagne, et se distingue par le Bib Gourmand Michelin, l'Étoile Verte Michelin et les recommandations de Repsol. Il incarne le patrimoine culinaire de la région de l'Empordà, alliant saveurs traditionnelles et techniques culinaires modernes. Sis au sein de l'Hôtel Restaurant Empòrium, dirigé par la famille depuis 1965, le restaurant met l'accent sur la durabilité à travers la valorisation des ressources, la gestion des déchets et de l'énergie, ainsi que le soutien à la communauté locale de la Costa Brava. Le groupe Empòrium au sens large comprend le Restaurant Empòrium étoilé au Michelin, réputé pour son mélange de cuisine traditionnelle et contemporaine avec des ingrédients locaux de haute qualité. Le Bistrot 1965 offre une atmosphère historique et conviviale, créant un environnement chaleureux qui reflète l'esprit de l'Empordà avec une touche de modernité. Son menu présente des plats régionaux authentiques réinterprétés de manière contemporaine, offrant aux invités une expérience culinaire innovante tout en restant fidèle à ses origines.