Blanco Castelar

Blanco Castelar se trouve au 163 Emilio Castelar à Polanco, Mexico, dans Casa Domit, une maison historique de style californien conçue par l'architecte Shafick Kaim entre 1939 et 1940. Le bâtiment présente des intérieurs classiques mais distinctifs, comprenant un escalier adjacent, des colonnes salomoniques, des lustres en fer et une ornementation inspirée du design néo-espagnol. L'agence d'architecture Estudio 240 a rehaussé la propriété avec des touches modernes et élégantes, tout en préservant son caractère original. Le restaurant privilégie la qualité et la fraîcheur de ses ingrédients ainsi que des techniques de cuisson méticuleuses, formant la base de son approche culinaire contemporaine. Blanco Castelar propose une variété d'espaces pour dîner et pour des événements, tels qu'une entrée principale, un hall, une cave à vins, plusieurs salons Lázaro, des espaces en terrasses, des balcons, un rooftop, une bibliothèque et des salles privées pour les affaires. Cette variété d'espaces distincts soutient son identité tant en tant que restaurant raffiné qu'en tant que lieu polyvalent pour des événements. L'atmosphère combine l'élégance résidentielle historique avec la sophistication moderne, mise en avant par des éléments décoratifs tels que des colonnes salomoniques, des lustres en fer et des escaliers classiques. Le dîner sur le rooftop et les salles privées rehaussent encore plus l'environnement exclusif, faisant de Blanco Castelar une destination remarquable à Polanco.