Bombance

Bombance est un restaurant, bar à vin et caviste situé à Rennes, axé sur la cuisine conviviale et le plaisir partagé en abondance. Son nom évoque un festin de plats gastronomiques copieux, à déguster ensemble dans une atmosphère festive. Cette philosophie façonne l’ensemble du concept, offrant des plats gourmets élaborés à partir d’ingrédients locaux et de saison qui célèbrent la convivialité dans l’assiette. La sélection de vins met l’accent sur les vins biodynamiques et naturels, soigneusement sélectionnés pour une dégustation sur place ou à emporter. L’équipe privilégie la générosité et la simplicité, créant un cadre authentique avec une ambiance chaleureuse, décontractée et sans prétention. Un espace intime est mis à disposition des clients, renforçant l’accent sur l’hospitalité et le plaisir commun. Le menu propose un déjeuner et un dîner à prix fixe, ainsi que des petites assiettes et des plats à partager tels que des huîtres, des champignons frits, du pastrami de porc et des fromages affinés. Bombance favorise un environnement festif centré sur le partage, alliant cuisine gastronomique et fort accent sur les vins biodynamiques et naturels.