Bratwurst Röslein

Le Bratwurst Röslein est le plus grand restaurant de bratwurst au monde, situé depuis 1493 dans le cœur historique de Nuremberg, directement sur la place du marché principal. Imprégné de tradition franconienne et d'héritage familial, le restaurant attache une grande importance à une qualité irréprochable, en s'approvisionnant auprès de fournisseurs régionaux soigneusement sélectionnés. Les saucisses contiennent de la viande de porcs franconiens, de porcs du Steigerwald et de bovins Angus de Schrozberg, élevés par des agriculteurs locaux dans des conditions de stress minimal et de bien-être animal. Des pommes de terre fraîches, des légumes croquants et du chou aigre fin proviennent chaque jour de la région de Knoblauchsland à Nuremberg et d'autres zones de culture franconiennes. Le menu met en avant les authentiques saucisses de Nuremberg et des plats traditionnels de brasserie franconienne, complétés par des spécialités de viande régionales, du poisson, des options végétariennes et véganes, des desserts et des plats froids. Les invités peuvent déguster leurs repas dans une ambiance historique et spacieuse traditionnelle avec plusieurs salles de réception ou se détendre dans le jardin de bière sur la place historique de la mairie. Un service à emporter est également proposé, permettant d'emporter tous les plats. Parmi les spécialités figurent les Blaue Zipfel, Ofen-Schäufele, la canard rôti croustillant, le knuckle de porc et le Kaiserschmarrn.