Bresca

Bresca est un restaurant traditionnel catalan situé à Cambrils, en Espagne, inscrit au Guide Michelin. Il se concentre sur la livraison de saveurs classiques avec des techniques raffinées, mettant en valeur les ingrédients locaux de la côte catalane. Le restaurant propose une sélection de menus fixes, y compris une option pour le midi avec des plats tels que salade de maquereau mariné, fideus rossos, porc lagarto avec parmentier et sauce soja, et ragoût de merlu. Les desserts de ce menu incluent du yaourt grec avec crumble et fruits rouges, ainsi que du gâteau aux noisettes, banane et caramel. Pour une expérience gastronomique plus élaborée, Bresca propose des menus de dégustation pour toute la table, présentant des créations telles que tataki de thon avec légumes marinés, crème de fenouil avec langoustines, poulpe avec pommes de terre et aïoli, foie gras avec chutney de pommes, bar avec oignons nouveaux, fraises mijotées avec glace à la crème, et desserts chauds au chocolat. Un menu de riz dédié met en avant des plats tels que riz noir avec calamars, riz avec scampi et saucisse, et grosses crevettes avec pommes de terre et salade. Certains menus incluent du pain, de l'eau plate et un verre de vin, complétant le repas avec une hospitalité attentive. Les réservations sont possibles par téléphone ou par e-mail.