Can Roquet

Can Roquet est situé dans une ferme du XVIIe siècle à Romanyà de la Selva, en Espagne, au sein du massif des Gavarres, une zone naturelle protégée connue pour sa riche flore et faune méditerranéennes. Ce cadre offre aux clients un arrière-plan serein qui complète le caractère distinctif du restaurant. Dirigé par les chefs belges Donald de Ridder et Kenn Van Roy, l'établissement reflète leur expérience combinée de plus de 20 ans, alliant sensibilité artistique et expertise culinaire. Donald dirige la cuisine tandis que Kenn supervise la salle à manger, chacun s'assurant des normes élevées tout au long de l'expérience. La cuisine de Can Roquet est autoritaire et éclectique, portant de fortes influences internationales tout en privilégiant des ingrédients locaux et mondiaux de première qualité. Leur approche culinaire met l'accent sur la passion et une attention précise aux détails, aboutissant à un menu qui met en valeur la créativité et des saveurs raffinées ancrées dans leurs diverses sources. L'établissement est reconnu par le Guide Michelin, soulignant son engagement envers la qualité et l'innovation.