Chug's Diner

Le Chug’s Diner est un diner cubano-américain situé à Coconut Grove et fait partie du groupe Ariete Hospitality ; il mélange les saveurs latines de Miami et se positionne comme un incontournable du quartier qui attire à la fois les locaux et les visiteurs. Le restaurant détient un Bib Gourmand Michelin (noté sur le site de 2021 à aujourd'hui et présenté dans les listings Michelin de 2022 à 2025), et l'équipe plus large a attiré une attention médiatique notable qui renforce son profil dans la scène gastronomique de Miami. La salle à manger associe le charme des diners rétro à la vitalité de Miami, produisant une ambiance vivante et accueillante dans un espace énergique et nostalgique avec des places assises intérieures et une terrasse du jardin pour les invités. Le menu propose une cuisine cubano-américaine qui met l'accent sur des plats faits maison, axés sur le rapport qualité-prix, et des réinterprétations inspirées de la cuisine latine des classiques des diners, avec des préparations axées sur le confort, dotées d'une touche créative et nostalgique. Michael Beltran est le chef nommé aux James Beard Awards qui dirige le groupe Ariete Hospitality. Parmi les plats phares cités sur le site, on trouve une Crêpe en Fonte à Partager (crêpe à la poêle), une réinterprétation du Sandwich cubano-américain du classique Cubano, des croquetas faites maison, et des pastelitos farcis de goyave, de fromage ou de picadillo.