Cocina de Autor Los Cabos

La Cocina de Autor au Grand Velas Los Cabos est un restaurant étoilé au Michelin dirigé par le chef exécutif Francisco Sixtos aux côtés du chef néerlandais Sidney Schutte, qui apporte son expérience des cuisines étoilées au Michelin d'Europe et d'Asie. Ce restaurant gastronomique propose des menus de dégustation ludiques de 8 à 10 plats mettant à l'honneur des viandes locales fraîches, des fruits de mer et des produits de saison, soulignant une approche axée sur les ingrédients dans la cuisine. Les plats créatifs et modernes du restaurant mêlent les saveurs culturelles mexicaines aux influences mondiales, atteignant un équilibre entre passion et précision ancré dans la philosophie culinaire du chef Schutte. Les convives commencent leur expérience au bar dédié de la Cocina de Autor, savourant des cocktails signatures préparés par des mixologistes experts avant de se rendre dans une salle à manger élégante conçue pour la sophistication et le confort. Reconnu avec une étoile Michelin et 5 Diamants de l'Association Américaine des Automobiles, la Cocina de Autor nécessite des réservations et maintient un code vestimentaire formel pour compléter son atmosphère raffinée. La combinaison d'ingrédients soigneusement sélectionnés, de plats inventifs aux multiples saveurs et d'un service soigné crée un voyage culinaire inoubliable.