Dama Restaurant

Le restaurant DAMA se trouve au sein du palais néoclassique du XVIe siècle de l'hôtel 5 étoiles Ca' Bonfadini, dans le district Cannaregio de Venise. L'établissement offre une expérience gastronomique raffinée qui reflète la tradition et l'hospitalité vénitiennes, centrée sur l'importance historique de la piazza de la ville. La conception intérieure met l'accent sur l'intimité et le raffinement, avec de longues tables fabriquées à partir de poteaux de briccole en mélèze restaurés, typiques des voies navigables de la lagune. Des tonalités vertes et une sélection soignée de chaises éclectiques rehaussent l'atmosphère cosy. Un patio secret et une terrasse surplombent le canal Cannaregio, offrant des cadres extérieurs uniques, complétés par un bar servant des apéritifs classiques vénitiens, y compris le Spritz, l'espresso, des cocktails et de l'amaro local. La cuisine de DAMA allie une forte identité vénitienne à des influences internationales, mettant en avant des poissons de lagune locaux et des légumes de saison. Le menu intègre des traditions épicées historiques avec des recherches culinaires avancées, produisant des plats visionnaires qui évoquent des saveurs mondiales uniques tout en étant ancrés dans des ingrédients locaux. Chaque détail reflète une préparation méticuleuse et un service courtois.