Das Weinheim

Das Weinheim est un bar à vin et un restaurant situé à Munich-Schwabing, dédié à la combinaison de vins excellents avec une cuisine raffinée dans une atmosphère détendue et accueillante. L'établissement se concentre sur les vins de jeunes vignerons innovants d'Allemagne et d'Autriche et propose une vaste sélection de vins au verre, qui séduisent à la fois les passionnés de vin, les amateurs occasionnels et les curieux explorateurs. Des relations de longue date avec les vignerons permettent à Das Weinheim de proposer des bouteilles que l'on trouve rarement ailleurs, du Riesling frais au Pinot Noir élégant. La cheffe Marit dirige la cuisine et crée des plats qui allient spécialités allemandes et autrichiennes avec des influences modernes alpines. L'approche culinaire met l'accent sur la préparation fraîche, le caractère régional, les produits de saison et une exécution raffinée, de sorte que chaque plat s'harmonise avec l'origine et le caractère des vins. L'ambiance de la gastronomie se distingue par son intérieur urbain et cosy, à la fois stylé et discret, complété par un espace extérieur pour les jours chauds, créant un cadre confortable et pourtant élégant pour les dîners, les célébrations et les événements exclusifs. Situé entre Kurfürstenplatz et Elisabethplatz, Das Weinheim organise régulièrement des événements liés au vin, des dégustations et des dîners gastronomiques, y compris des menus en six plats associés aux choix des vignerons invités. Pour des occasions privées, le restaurant propose des formats allant des dîners à la carte pour petits groupes à des menus de dégustation en vol, des buffets sur mesure et la location exclusive de l'ensemble de la maison. Distingué comme bar à vin de l'année 2024 par les IGAP Travel Awards, Das Weinheim incarne une véritable symbiose entre plaisir et sens.