Domilise’s Po-Boy & Bar

Domilise's Po-Boys & Bar est un sandwicherie familiale fondée vers 1918 et gérée par plusieurs générations de la famille Domilise. Elle préserve des recettes et des méthodes originales qui sont restées largement inchangées pendant des décennies et incarne près d'un siècle de propriété familiale continue. Dorothy “Miss Dot” Domilise est devenue une propriétaire bien-aimée et un symbole de l'engagement du restaurant envers ses clients. Un personnel de longue date et des liens communautaires profonds ont permis à la sandwicherie de rouvrir peu après l'ouragan Katrina, attirant de longues files d'attente, un épisode qui a suscité une large attention de la presse et lui a valu un Bib Gourmand dans le Guide Michelin. Domilise's fonctionne comme une institution locale où des générations de familles et des célébrités de passage se restaurent ensemble. Une petite maison jaune avec une enseigne peinte à la main se trouve au coin de la rue. La sandwicherie offre une ambiance décontractée et locale avec un bar, des photographies aux murs et des files d'attente régulières de résidents et de visiteurs faisant la queue à l'extérieur. Elle propose des po-boys classiques de style deli de la Nouvelle-Orléans, ancrés dans les traditions créoles et locales des sandwichs. Les spécialités comprennent le po-boy aux crevettes, le po-boy aux huîtres, le po-boy au rosbif et le po-boy à la saucisse, avec des sandwichs aux crevettes frites et aux huîtres et du pain Leidenheimer au cœur du menu.