Elijence

Fondée en 2012 et récompensée par le prestigieux label Vignoble & Découvertes, Elijence s'est imposée comme la référence pour les dégustations de vin expérientielles en Bourgogne. Plutôt que de se limiter à un lieu statique, Elijence est un créateur d'expériences mobiles : ses sessions peuvent être animées dans les locaux du client, dans des châteaux partenaires à travers la région, ou directement au cœur des vignobles bourguignons — faisant d'elle l'une des offres axées sur le vin les plus flexibles et distinctives en France. Au cœur de la philosophie d'Elijence se trouve la conviction que le vin s'expérimente d'abord avec le cœur, puis avec le palais. La fondatrice Agnès Mathiot-Bès de Berc, ayant grandi en tant que fille de diplomate à Hong Kong, apporte une sensibilité multiculturelle riche à chaque session : une fascination pour l'interaction des saveurs, le plaisir du mystère et le langage universel du goût. Cette vision personnelle se traduit par des sessions qui sont autant des narrations et des découvertes sensorielles que des enseignements sur la viticulture. Le portefeuille d'activités est structuré autour de trois piliers distincts. Le premier — Elijence & l'Âme du Vin — couvre des dégustations expérimentales classiques de grands millésimes bourguignons, des sessions de pairage gourmet mets-vins, et le Gourmet Tour, un voyage de dégustation immersif dans les vignobles eux-mêmes. Le deuxième pilier — Elijence & les Sens du Vin — adopte une approche plus ludique et oenoludique : la Dégustation Mystère défie les participants de reconnaître d'exceptionnels vins à l'aveugle, la Dégustation Enterrement de Vie de Garçon/Fille transforme une célébration prenuptiale en un événement sensoriel, et le Rallye des 5 Sens engage les cinq sens dans un format compétitif orienté vers l'équipe. Le troisième pilier — Elijence & les Saveurs du Vin — est dédié aux participants ne consommant pas d'alcool : un voyage aromatique à travers les terroirs et saveurs bourguignonnes, conçu pour que les non-buveurs puissent vivre une dégustation véritablement remarquable sans consommer une seule goutte d'alcool. Pour les clients d'entreprise, Elijence conçoit des sessions de team-building effervescentes qui s'éloignent du format standard de cocktail ou de dîner. L'entreprise peut organiser des dégustations dans certains des châteaux bourguignons les plus célèbres et normalement inaccessibles — un réseau construit sur des années de relations de confiance avec des vignerons locaux. Elijence a travaillé avec des clients tels que Hermès, SNCF, BNP Paribas, Orange, RATP, CNRS, Banque de France, et La Poste, à travers des séminaires, des célébrations de fin d'année, et des réceptions internationales pour partenaires. Chaque expérience est entièrement sur mesure : Elijence se targue d'une écoute active, d'une réactivité rapide et de la capacité à concevoir et réaliser des événements même à court préavis. Que ce soit pour une équipe de dix ayant besoin d'un échauffement sensoriel d'une heure avant un séminaire, ou pour une délégation internationale nécessitant une soirée parmi les grands crus dans un domaine bourguignon, Elijence adapte son format, sa durée, sa sélection de vins et son lieu aux besoins et contraintes précis de chaque client.