Elysium

Elysium, situé à Melegís, en Espagne, offre une expérience gastronomique raffinée dans l'ancienne cave historique d'une propriété de suites de luxe. Ce lieu intime allie des environnements élégants à un service chaleureux et personnalisé, délivré par une équipe passionnée menée par le Chef et Propriétaire Michael Sandoval. Le Chef Sandoval possède plus de 30 ans d'expertise culinaire, y compris des rôles de leadership au sein du Thomas Keller Restaurant Group et un mandat en tant que chef de cuisine dans un restaurant étoilé Michelin de Napa Valley. La Directrice générale Jasmijn Saft, expérimentée dans les programmes de formation du Chef Keller, façonne la vision de l'hospitalité, tandis que le Chef sommelier Wouter Barneveld dirige un programme vin basé sur l'expérience étoilée Michelin et une certification de sommelier formel. La cuisine d'Elysium se concentre sur des plats contemporains et créatifs, présentés à travers un menu dégustation soigneusement élaboré de 12 plats et un menu déjeuner du dimanche de 8 plats. Les menus mettent en avant des techniques culinaires innovantes, des ingrédients de saison et une philosophie centrée sur l'authenticité et la passion, offrant un voyage gastronomique réfléchi dans la province pittoresque de Grenade.