Eneko

Eneko est un restaurant étoilé Michelin situé à Larrabetzu, en Espagne, dirigé par le chef Eneko Atxa. L'établissement propose une cuisine basque créative qui équilibre les racines culinaires traditionnelles avec une technique raffinée et des saveurs innovantes. Les convives expérimentent un menu ouvert mettant en avant des plats cuisinés en direct devant eux, favorisant une atmosphère engageante. Le menu dégustation signature Sutan reflète les origines du chef, mêlant tradition et concepts culinaires contemporains pour une expérience gastronomique mémorable et vivante. Eneko maintient un lien historique avec Azurmendi, un restaurant trois étoiles Michelin également dirigé par Atxa, partageant des caractéristiques uniques telles qu'un vignoble et des espaces de restauration interconnectés qui enrichissent le cadre gastronomique. La disposition du restaurant se compose de deux espaces gastronomiques connectés, situés en dessous d'Azurmendi, conçus pour offrir une ambiance intime et accueillante. L'approche d'Eneko Atxa met l'accent sur l'artisanat et l'émotion culinaire, faisant de chaque plat un reflet du patrimoine basque infusé de technique moderne.