Erre & Urrechu Barcelona

Erre & Urrechu Barcelone se trouve à l'intérieur de l'Hôtel Gran Meliá Torre Melina, et le décor parle beaucoup avant même l'arrivée de la nourriture. L'atmosphère est élégante mais décontractée, et les grills visibles dans la salle à manger ajoutent une dimension théâtrale — vous ne vous contentez pas de manger, vous assistez à un spectacle. Le menu du chef Íñigo Urrechu navigue entre la cuisine méditerranéenne et les viandes sérieusement préparées. Le chuletón, un large steak de côtes, est l'attraction principale, et le turbot se distingue également en étant un choix remarquable du côté des fruits de mer. Mais le menu va au-delà de cela — le carpaccio de viande secrète de blonde galicienne, les champignons au charbon avec des œufs de caille frits et la crème de boletus, ainsi qu'une salade d'avocat grillé avec vinaigrette de tomate confite et nuage de fromage Payoyo montrent tous une réflexion soignée sur la texture et l'équilibre. La carte des vins est variée et bien sélectionnée, et l'équipe de salle, dirigée par Carlos, reste attentive sans être rigide. C'est un excellent choix pour les groupes où vous souhaitez que la nourriture soit au centre de la soirée.