Fezi

Fezi propose une cuisine moderne, saine et de saison qui explore le territoire entre terre et mer et se positionne comme un restaurant de quartier à Rennes. Son menu évolue avec les produits des marchés locaux et les inspirations saisonnières de l'équipe pour refléter les saveurs de la région. L'équipe se positionne comme un relais pour les producteurs locaux, et le restaurant est reconnu par le Guide Michelin comme "Cuisine moderne" avec une distinction Bib Gourmand. Fezi déménagera au 2 rue des Carmes à Rennes, ouvrant début avril 2026 ; le site actuel au 42 avenue Sergent Maginot reste ouvert pendant le déménagement. La salle à manger offre une atmosphère de quartier simple, chaleureuse, sans prétention et accueillante que l'équipe décrit comme familière et cosy. L'équipe s'engage à préserver la même philosophie dans le nouvel espace. En cuisine, les plats sont adaptés aux produits du marché et la cuisson privilégie les ingrédients des producteurs locaux travaillant en agriculture raisonnée ou biologique. L'approvisionnement favorise les circuits courts et se fait dans le respect des sols et des animaux.