Gasthaus Jakob

Le Gasthaus Jakob détient une étoile Michelin dans le Guide Michelin Allemagne depuis 2020 et est membre des Jeunes Restaurateurs Deutschland. L'équipe collabore au niveau régional, par exemple avec l'Hôtel Schmelmerhof, et participe à des événements culinaires. Le chef a fait une apparition dans l'émission télévisée "Lost Chefs" et a développé une collaboration personnelle pour des couteaux avec TYPEMYKNIFE ; l'équipe a annoncé un déménagement prévu à l'été 2026. La salle à manger est petite, cosy et rustique dans la forêt bavaroise, offrant une ambiance intime et traditionnelle qui reflète la région et le caractère "uriges" du restaurant. La cuisine est de haute qualité, basée sur des classiques et modernisée dans son exécution, décrite comme un style classique-moderne raffiné et "gehobene". Michael Ammon est le chef cuisinier et propriétaire et dirige le restaurant depuis juillet 2016. Les spécialités incluent des plats classiques-modernes élevés, des menus gourmets saisonniers à cinq plats, des accords mets-vins de première classe et une influence de la haute cuisine inspirée de la cuisine française, résumée par le slogan « Schlemmen wie Gott in Frankreich. »