Goustut

Situé au Port de Capbreton, Goustut est sélectionné par le Guide Michelin et vise à bousculer les codes avec des recettes gastronomiques créatives conçues pour le partage dans une ambiance décontractée. La salle à manger est conviviale, chaleureuse et détendue, conçue autour de plats à partager et d'une atmosphère amicale et informelle en bord de mer. La cuisine propose une cuisine moderne axée sur les fruits de mer qui met en avant les poissons et crustacés locaux et qui respecte la saisonnalité avec des fruits, des légumes et des aromates biologiques. Charles Guillou dirige la cuisine avec son équipe. Parmi les spécialités, on trouve du poisson braisé au charbon et des plats de fruits de mer à partager, une sélection quotidienne de poissons et de crustacés directement issus des pêcheurs de Capbreton pour promouvoir une pêche durable, des préparations zéro déchet qui valorisent chaque produit, et une carte des boissons de vins et de sélections non alcoolisées soigneusement choisies pour mettre en lumière des artisans indépendants et des accords surprenants.