Habitual by Ricard Camarena

HABITUAL par Ricard Camarena présente un voyage gastronomique à travers la Méditerranée, mettant en avant des produits biologiques et saisonniers provenant des côtes orientales et occidentales. Le menu reflète une philosophie consciente qui mêle des plats traditionnels et modernes de la Méditerranée, tels que le bar de plage grillé avec sauce meunière, les artichauts rôtis avec burrata stracciatella et harissa, et le riz de poulet de campagne aux champignons et truffes. Les vins sont soigneusement choisis pour s'harmoniser avec ces saveurs innovantes. Situé dans le Mercado de Colón à Valence, le restaurant offre une atmosphère contemporaine et détendue, propice aux repas intimes ainsi qu'aux repas en groupe. Son aménagement équilibre accessibilité et esthétique raffinée, en adéquation avec l'expérience culinaire. Sous la direction du chef Ricard Camarena, HABITUAL honore le patrimoine culinaire méditerranéen grâce à des techniques raffinées qui élèvent les saveurs naturelles. L'établissement propose des options à la carte ainsi qu'un menu fixe à prix imbattu pour le déjeuner en milieu de semaine, s'adaptant à différentes préférences culinaires. Des bons cadeaux et des réservations de groupe sont disponibles pour améliorer la commodité des clients. Le restaurant possède une distinction mentionnée dans le Guide Michelin, soulignant son engagement envers la qualité.