Haven

Haven est un restaurant contemporain lancé comme un nouveau chapitre pour le groupe de restaurants Bern, transformant SideBern's en une destination gastronomique moderne et dynamique qui met l'accent sur des expériences élaborées, raffinées et vieillies en cave. Avec des reconnaissances de Wine Spectator et des éloges de la presse locale, il se positionne comme une destination de quartier orientée vers le vin, alliant technique raffinée et atmosphère conviviale et animée. Dans un espace de 5 100 pieds carrés, l'intérieur est chic, avec un éclairage unique, du bois riche et des accents dramatiques ; trois zones de restauration sont divisées par un bar central, complétées par un patio en plein air et un bar pouvant accueillir jusqu'à 25 personnes, adapté pour des dîners intimes et des rassemblements sociaux. La cuisine est contemporaine et axée sur le marché, influencée par la technique méditerranéenne orientale et française, mettant en avant des produits de la mer saisonniers et des plats grillés tout en équilibrant des tables à partager avec des plats principaux composés. Le chef exécutif Chad Johnson, diplômé de l'Institut culinaire français, qui a été formé à Layla, Montrachet et Savoy, est un semifinaliste deux fois nommé par le James Beard Award dans la catégorie Meilleur Chef : Sud. Les spécialités comprennent des charcuteries et plus de 100 fromages (planche du chef/planche du fromager), des pieuvres grillées au charbon, du saumon glacé au yuzu, des sélections de steaks vieillis à sec et de wagyu, ainsi qu'un large programme de vins et de whiskies avec une grande cave soigneusement sélectionnée, un bar dédié et une happy hour.