Hồng Phát (Bàn Cờ)

Établi en 1975, Hủ Tiếu Hồng Phát est un restaurant de Saïgon réputé pour son authenticité dans le Hủ Tiếu Nam Vang et les petits pains vapeur de style Saigon-Chợ Lớn. La cuisine allie les traditions culinaires vietnamiennes et chinoises, mettant en avant des ingrédients frais tels que des grosses crevettes, des calmars de Nha Trang, des gâteaux de poisson faits maison et des pétoncles japonais. Les plats signature incluent le Hủ Tiếu aux fruits de mer, les rouleaux de printemps aux crevettes et au crabe, ainsi que le bœuf sauté préparé avec du beurre français importé. L'intérieur du restaurant est propre, lumineux et spacieux, offrant une atmosphère confortable permettant aux convives de savourer leurs repas. Fondé par Mme Nguyệt, Hồng Phát maintient plus de 50 ans d'héritage culinaire et d'engagement envers la qualité. Ses efforts pour préserver les recettes traditionnelles et innover en continu lui ont valu la reconnaissance Bib Gourmand dans le Guide Michelin de 2023 à 2025. Hồng Phát offre plus qu'un repas ; il propose une expérience culinaire vietnamienne mémorable, ancrée dans l'histoire et l'hospitalité.