Hostellerie des Châteaux

L'Hostellerie des Châteaux est un hôtel quatre étoiles avec un restaurant sur place à Ottrott, au pied des Vosges. L'établissement dispose de plus de 2 500 m² d'installations de spa comprenant trois piscines intérieures/extérieures, deux jacuzzis et dix saunas et hammams. Les suites luxueuses sont équipées de jacuzzis, saunas ou hammams privés ; le restaurant La Table des Châteaux / Le Gastronomique allie gastronomie sérieuse et vaste espace spa et loisirs dans un décor mélangeant tradition locale et confort contemporain. Les salles à manger associent tradition alsacienne et décoration contemporaine dans un cadre cossu. Le Bar Lounge est moderne et chaleureux avec un puit de lumière, du bois clair, de la pierre naturelle, un éclairage tamisé et du mobilier de salon ; la terrasse saisonnière et le lounge au bord de la piscine donnent sur le jardin et le Mont Sainte-Odile. La cuisine raffinée et inventive est ancrée dans le terroir alsacien moderne et présente des compositions qui rendent hommage aux produits régionaux (Michelin : cuisine moderne/sélectionnée). Le Chef Ernest Schaetzel est présenté comme la force motrice, transmettant "le bonheur dans les assiettes" et mettant en valeur des saveurs liées à son village natal d'Ottrott. Spécialités : compositions alsaciennes raffinées et axées sur le terroir ; menu prix-fixes à partir de 80 € ; accords avec les grands vins d'Alsace ; formules déjeuner et spa combinées (offres saisonnières).