HYG Restaurant & Bar

Le Restaurant & Bar HYG présente une cuisine de marché saisonnière composée de plats frais, légers et colorés. Inspiré par l'idée danoise de 'hygge', il se positionne comme un lieu pour la bonne vie à Weggis, au cœur de la Suisse centrale, et est dirigé par une jeune équipe possédant une expérience en gastronomie de haut niveau et en hôtellerie. Le programme vin, curaté par le sommelier et co-propriétaire Lukas Kroesen, comprend jusqu'à 500 positions soigneusement sélectionnées, y compris des bouteilles rares et les soi-disant "vins licornes", et HYG est reconnu par des guides de l'industrie tels que le Guide Michelin, Star Wine List, Gault Millau et Falstaff. Une salle à manger moderne et confortable ainsi qu'un salon avec des sièges en terrasse offrent un confort détendu dans un design contemporain ; le restaurant se trouve à quelques pas du lac de Lucerne. La cuisine sert une cuisine de marché saisonnière avec des influences méditerranéennes, mettant l'accent sur les ingrédients frais, atteignant de la profondeur par des techniques de feu et de grillades, et offrant des formats de partage soutenus par une approche ciblée d'accords mets-vins. Chef de Cuisine Felix Kattchin. Les spécialités incluent un menu de partage à 5 plats (deux services), des crevettes siciliennes, de la burrata buffalo au kimchi, un Secret Cut Black Angus, du pain plat avec des maitakes, de la dorade grillée et des tagliolini aux palourdes.