Il Cortile

Il Cortile détient une étoile Michelin (2025) dans le cœur historique de Mulhouse. La cuisine compose des plats comme des variations tentantes autour du thème central du goût italien, privilégiant les produits de saison et l'inspiration du chef. La maison propose plusieurs menus fixes et options de dégustation - Inverno, Dolce Vita et le Cortile Tartufo Nero - et propose des harmonies de vin pour accompagner les repas. Ses programmes mettent en avant un approvisionnement saisonnier et des préparations italiennes classiques élevées au niveau de la gastronomie fine, avec un style gourmand du sud de l'Italie distinctif. En été, l'offre gastronomique est servie sur une excellente terrasse verdoyante entourée des remparts restants de Mulhouse ; le reste de l'année, le service a lieu à l'intérieur d'une salle à manger soigneusement étudiée, silencieuse et au design confortable pour les convives. La cuisine est méditerranéenne avec un fort accent italien : des plats raffinés et de saison qui réinterprètent les saveurs et techniques italiennes classiques en menus dégustation composés et variations à la carte. Les spécialités comprennent le risotto mantecato (variations avec ail des ours ou citrouille et safran), des tagliatelles avec homard, Tournedos Rossini, pétoncles grillés (Noix de Saint-Jacques grillées), gnocchis avec salsa di pomodoro et scamorza fumée, et baba al limoncello.