Il Salotto Atelier Gourmet

Il Salotto Atelier Gourmet à Rapallo, en Italie, présente la vision culinaire raffinée du Chef Exécutif Luca Mastromattei. Originaire de Pescara, le Chef Mastromattei a perfectionné son expertise en préparation de poisson au sein du restaurant familial avant d'affiner son art à travers la France, l'Espagne et le Royaume-Uni, en collaborant avec des chefs étoilés au Michelin et en lançant son propre établissement reconnu par le Michelin. La localisation du lieu au sein de l'Hôtel Rosabianca offre des vues imprenables sur le Golfe de Tigullio, alliant hospitalité essentielle et élégance naturelle de la côte ligurienne. Le menu méditerranéen du restaurant met l'accent sur les fruits de mer, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison issus de la Ligurie. La cuisine du Chef Mastromattei équilibre tradition et créativité moderne, s’exprimant à travers des plats précis et subtils qui soulignent la qualité des ingrédients plutôt que la présentation élaborée. Parmi les offres signatures, on trouve des plats de fruits de mer liguriens inventifs, des pains et des confitures faits maison, ainsi que des cocktails soigneusement élaborés, tous conçus pour compléter le cadre côtier. Au sein du boutique hôtel, l'atmosphère d'Il Salotto est tranquille et élégante, avec un décor minimaliste qui améliore une expérience de dining sereine encadrée par des vues sur la mer. Le concept global embrasse la simplicité et le respect pour l'héritage culinaire de la région.