Khachapuri

Le Khachapuri affiche clairement ses intentions — le restaurant est nommé d'après le plat le plus aimé de Géorgie, et cela en dit long sur son menu. L'accent est mis sur la cuisine d'Europe de l'Est, avec des saveurs géorgiennes au premier plan. Les végétariens et les vegans y trouveront leur compte, et le menu se lit comme une véritable déclaration d'amour à la région. Les spécialités sont la raison de venir. Le Khachapuri lui-même — le pain au fromage géorgien — est le point de départ évident. Ensuite, la soupe Kharcho se distingue : un ragoût de riz et de noix épicé, garni de crème aigre fraîche et de coriandre. Les Pelmeni, des raviolis à la mode d'Europe de l'Est servis dans un bouillon de ail parfumé, et le Lobio, des haricots cuits lentement avec de la grenade, des oignons marinés, de la coriandre et des noix, complètent un menu copieux sans être lourd. L'atmosphère est chaleureuse et intime — le genre d'endroit qui convient aussi bien pour un dîner en famille que pour une soirée plus personnelle.