Kin

Hugues Mbenda (Chef) est né en 1989 à Kinshasa et a appris à cuisiner en regardant sa mère Jeanne diriger un petit restaurant de rue. Il s'est formé au Lycée Escoffier, a progressé à Taillevent, Apicius, en Bourgogne, au Violon d’Ingres, aux Sources de Caudalie, au Pearl au Renaissance et au Céladon, occupant des postes de Second de cuisine et de chef de cuisine. Il a ouvert L’Orphéon et Libala à Marseille, continue des résidences internationales et a cofondé Kin avec Mathilde Godart en février 2023. Kin est un restaurant gastronomique au cœur de Marseille, mis en avant par le Guide Michelin sous "Cuisine créative" et classé comme SÉLECTIONNÉ. Situé dans le centre de Marseille, le restaurant occupe plus de 100 mètres carrés et offre un cadre gastronomique intime inspiré des voyages, créé par le chef et son équipe. La cuisine marie des produits frais locaux méditerranéens de saison avec des ingrédients africains raffinés pour proposer des plats gastronomiques contemporains ; le menu est renouvelé mensuellement et peut être adapté pour les végétariens ou pour accommoder les allergies avec un préavis de 24 heures. Spécialités : Béarnaise tamarin ; Granité bissap ; desserts créatifs de saison.