Kitchen

Kitchen, un restaurant étoilé au Michelin situé à Como, en Italie, se trouve au sein d'un parc privé, entouré de verdure et d'un jardin biodynamique sur place. Ce jardin fournit des herbes aromatiques, des fleurs et des légumes de saison qui rehaussent les plats, soulignant l'engagement du restaurant envers la saisonnalité et la qualité des ingrédients. Le chef Andrea Casali, qui a été formé au sein de la prestigieuse maison étoilée de Franco Caffara, dirige la cuisine avec une vision créative mélangeant les saveurs italiennes traditionnelles avec des techniques modernes. La cuisine met l'accent sur une interaction équilibrée entre les ingrédients de la terre, de la mer et d'origine végétale, et utilise des méthodes de cuisson précises qui mettent en valeur des matières premières de premier choix. L'atmosphère est chaleureuse et intime, rehaussée par un éclairage subtil du soir qui transforme l'espace en un refuge convivial. Parmi les spécialités de Kitchen, on trouve des asperges blanches avec une hollandaise à l'amande et à l'umeboshi, du Wagyu associé à des crevettes rouges d'Italie au Japon, des spaghettone au safran, du caviar Oscietra avec de la ciboulette, et un lièvre à la royale avec truffe noire et chocolat. Le restaurant s'adapte également aux préférences alimentaires végétariennes et véganes avec des menus de dégustation adaptés. Un parking gratuit et non surveillé est disponible sur place pour les clients.