L’Hostal de Ca l’Enric

Ca l’Enric a commencé en 1882 en tant qu'auberge et petit magasin servant les agriculteurs locaux, et s'est transformé en un restaurant reconnu ancré dans la cuisine catalane traditionnelle. Sa philosophie culinaire est centrée sur des produits de saison provenant des forêts environnantes de la Vall de Bianya, alliant tradition et influences avant-gardistes pour rehausser les saveurs régionales. Logé dans le bâtiment historique de 1882, l'intérieur combine un design contemporain avec une ambiance chaleureuse et tranquille qui invite les invités à savourer une interprétation moderne de plats classiques. La cuisine propose un menu réfléchi mettant en avant des ingrédients locaux tels que le tartare de filet de boeuf maturé, le ragoût de sanglier avec des pâtes farcies, et la morue confite préparée avec des techniques de brandade et de soufflé. La cave à vin est située dans l'ancienne citerne à eau et contient une sélection soigneusement choisie de vins nationaux et internationaux pour accompagner chaque repas. Ca l’Enric offre des espaces événementiels polyvalents, y compris des zones extérieures, et une nouvelle section appelée Hostal de Ca l’Enric propose des plats authentiques avec des menus du jour et des options à la carte. Des expériences gastronomiques et des menus de dégustation sont disponibles, parfois accompagnés de séjours dans des hôtels à proximité.