La Cacharrería

La Cacharrería est un restaurant situé dans la rue Uría, au centre de Gijón, offrant une cuisine fusion qui mélange des plats asturiens classiques avec des saveurs inspirées de la cuisine asiatique. Après avoir opéré pendant huit ans à Villaviciosa, l'équipe a déménagé à Gijón en janvier 2020, créant un espace accueillant et convivial conçu pour profiter de repas agréables. Le menu présente un mélange créatif de fruits de mer et de viandes locales combinés avec des assaisonnements et des techniques internationales. Parmi les plats phares, on trouve le ceviche de dorade avec maracuja, le tataki de thon avec sauce ponzu et kimchi, le poke de thon rouge avec vinaigrette asiatique, les tacos d'Angus, les tacos de porc pibil à la coréenne, le bao avec joue de porc ibérique et les cannellonis de pitu caleya. Les spécialités asturiennes comme le poulpe cantabrique et des éléments à base de cidre sont également inclus, mettant en avant des produits régionaux avec des influences globales. Une carte des vins variée accompagne la cuisine, proposant des vins mousseux, blancs, rosés, rouges et de dessert, dont beaucoup sont disponibles au verre. La Cacharrería offre également une expérience de bon cadeau pour deux, comprenant des plats à partager, des desserts, du vin ou de la bière, de l'eau, du pain et du café, en faisant une destination attrayante pour des repas en couple, entre amis ou en famille.