La Esquina del Real

La Esquina del Real est un bistro français classique situé au cœur de Madrid, et il s'investit pleinement dans cette identité. La cuisine s'inspire de la tradition française sans prendre de raccourcis : pensez à un magret de canard préparé comme il se doit, et à une soupe à l'oignon qui mérite sa place sur tout menu qui ose en inclure une. La qualité des ingrédients et l'attention portée à l'exécution sont ce qui le distingue. L'espace lui-même est intime et calme, avec une chaleur qui semble délibérée plutôt qu'accidentelle. C'est le genre de pièce qui vous ralentit un peu. Confortable sans être encombré, calme sans être vide. Le personnel est attentif et sincèrement amical — le service est à la hauteur du sérieux de la cuisine. Pour un dîner d'entreprise où la conversation compte autant que la nourriture, c'est un cadre qui soutient les deux.