La Maison dans le Parc

La Maison dans le Parc est un restaurant gastronomique étoilé au Michelin situé à Nancy, près de la Place Stanislas. Installé dans une résidence bourgeoise raffinée, il surplombe un parc privé avec des arbres centenaires, offrant un cadre tranquille et naturel en plein centre-ville. Roxane et Charles Coulombeau accueillent les invités dans un intérieur contemporain chic, avec un couloir en pierre, des couleurs sobres et une salle à manger élégante et apaisante. Par temps clair, les convives peuvent profiter d'une terrasse ombragée qui renforce l'atmosphère calme. Le chef Charles Coulombeau élabore une cuisine axée sur des produits frais, locaux et de saison, en travaillant en étroite collaboration avec des producteurs de confiance. Sa cuisine allie les techniques de la haute gastronomie française à des sauces précises, des plats axés sur la texture et des accents de saveurs subtiles inspirés de la cuisine japonaise. Le menu met en avant des poissons, des fruits de mer, des légumes et des viandes préparés avec générosité, raffinement et créativité. Les desserts poursuivent ce voyage culinaire avec des touches axées sur l'umami, prolongeant la sensibilité salée jusqu'à la conclusion du repas. Le restaurant propose plusieurs menus, dont une suggestion pour le déjeuner, un menu saisonnier et un menu dégustation en six services inspiré par la créativité du chef. Les accords mets-vins mettent en avant des vins d'Alsace, internationaux et naturels, conçus pour compléter les saveurs nuancées. Reconnu avec une étoile Michelin depuis 2022, l'équipe détient également le prix Michelin Service et Hospitalité et fait partie des Maîtres Restaurateurs de France, soulignant une approche entièrement faite maison.