La Rose des Vents by Kyriad Prestige

La Rose des Vents a une philosophie simple mais claire : s'arrêter et vraiment goûter ce qui est devant vous. Cette intention se manifeste dans la manière dont le restaurant est aménagé : des murs blancs, des poutres apparentes, un cadre moderne qui se sent réfléchi sans être encombré. La cuisine est dirigée par Alain Caddy, membre de l'Académie Culinaire de France, et le format ici est un buffet qui prend ce concept au sérieux. Le côté froid propose du saumon Bellevue, des huîtres de bassin, des crevettes, des salades composées et du museau, accompagnés de suggestions du chef qui changent régulièrement. Côté chaud, attendez-vous à de la viande grillée, un parrillada de poisson, ainsi que différentes viandes et poissons cuisinés avec divers accompagnements — la sélection change chaque jour, il y a donc toujours une raison de revenir. Des options véganes et végétariennes font également partie de l'offre, et ne sont pas une réflexion après coup. Pour les groupes qui souhaitent une variété sans compromis, la formule Duo combine à la fois des buffets froids et chauds en un seul service. C'est un arrangement pratique qui parvient tout de même à donner l'impression d'un vrai repas.